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Plante vivace formant une touffe ample, aux feuilles de 30 à 50 centimètres de diamètre, supportées par des pétioles charnu mesurant près de 40 cm de long. Petites fleurs, printanières, regroupées en inflorescence de plus de 1m de hauteur. Les pétioles sont utilisés cuits, avec du sucre pour en faire des compotes, confitures..
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